食品科学
研究方向：乳品安全与品质
主修课程：食品物性学、食品仪器分析原理与实践、高等食品化学、食品微生物专论等。
食品科学与工程
主修课程：畜产品加工学
通过文献调研与实验设计，优化并确立了牛乳外泌体的高效提取工艺，并评估比较了巴氏乳和UHT乳生产工艺对产品中外泌体活性的影响，为高品质乳制品的工艺研发提供了关键数据支持；
利用体外消化模型系统性评估了乳外泌体的稳定性，并通过细胞实验验证了其作为营养素或药物口服递送系统的可行性，展现了从理论到应用评估的完整研发思路；
通过功能阻断实验，发现外泌体通过非特异性方式被细胞摄取，论证了其作为食品级功能性载体具有开发流程相对简化、应用潜力大的优势。
熟练掌握超离心机、zeta电位与粒度分析仪、激光粒度仪、透射电子显微镜、激光共聚焦显微镜等仪器，熟练掌握贴壁细胞培养、WB、CCK-8、IF。
熟练掌握数据分析与统计软件、掌握科研图像处理软件，具备完成从数据处理、统计分析到图表可视化与报告呈现的全流程能力。
CET-4、驾驶证C1。
